Pourquoi les tarifs des pommes de terre s'envolent-ils cet été ?

Le Fiasco de la Récolte 2022

Ces derniers mois, la situation concernant le prix des pommes de terre a atteint des proportions alarmantes. La récolte désastreuse de 2022 a laissé des marques profondes sur le marché, avec une hausse de 17,2% du prix en juin et +14,7% en mai, selon l'Insee. De plus, la récolte de 2023 est à la traîne, ajoutant du stress aux producteurs et aux consommateurs.

L'industrie a averti des problèmes dès l'été 2022, qualifiant la récolte de l'année précédente de "catastrophique". Ce mot n'est pas pris à la légère, car la hausse des prix a été substantielle et rapide, se reflétant dans certains indices, par exemple un paquet de pommes de terre bio de 1,5 kg a vu son prix augmenter de près de 23%.

Impact sur les Variétés et les Références

L'augmentation des prix n'est pas limitée à certaines variétés. Au contraire, elle s'étend à l'ensemble du spectre, avec des augmentations allant jusqu'à 42,8% pour certains produits. Que ce soit pour le sac de 5 kilos ou le filet de 2,5 kilos, tous ont connu des augmentations significatives, rendant la situation difficile pour les consommateurs.

Les raisons de cette crise sont multiples. Les mauvaises conditions météorologiques, telles que la sécheresse et la chaleur extrême, ont entraîné une forte baisse des rendements en 2022. Geoffroy d'Evry, président de l'Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT), rapporte des baisses allant jusqu'à 50% pour certains produits.

Les Conséquences d'une Offre Réduite et d'une Demande Stable

Alors que l'offre s'est amoindrie, la demande est restée stable, créant une combinaison parfaite pour une forte hausse des prix. Malgré cette inflation, il est important de noter que la pomme de terre reste un aliment abordable et accessible, comme le souligne Geoffroy d'Evry.

L'augmentation des prix de l'énergie a également joué un rôle. Les coûts supplémentaires, tels que les charges d'électricité pour le stockage dans de grandes chambres froides, ont poussé certains producteurs à vendre rapidement leur récolte, accélérant ainsi la diminution des stocks.

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Produit phare des apéros tout au long de l’année, le paquet de chips a vu son prix bondir de près de 30 % depuis janvier 2022. Parmi les causes de cette inflation, le renchérissement des coûts de l’énergie, de l’huile et de la pomme de terre.

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— Insee Bourgogne-Franche-Comté (@InseeBFC) August 2, 2023

L'Espoir et les Préoccupations pour la Récolte 2023

La récolte de 2023 est maintenant au centre des préoccupations, avec des retards dus aux fortes chaleurs au printemps. Bien que la production arrivera plus tard sur le marché, Geoffroy d'Evry assure qu'il n'y aura pas de problèmes d'approvisionnement. Cependant, il avertit que la baisse des prix n'est pas attendue dans un avenir proche, étant donné les hausses continues des charges que les producteurs doivent répercuter.

L'escalade des prix des pommes de terre cet été est un phénomène complexe avec des racines profondes dans les conditions météorologiques, les défis énergétiques et les fluctuations du marché. Alors que la récolte 2023 offre un espoir, les consommateurs peuvent s'attendre à ce que les prix élevés persistent. L'industrie et les autorités doivent collaborer pour trouver des solutions durables afin de maintenir ce produit de base abordable et disponible pour tous.